#каникулы#выходные#губадия#к#чаю#ммм#вкусно#
Для начинки:
яйцо вареное – 5 шт.
масло сливочное – 300 гр.
рис – 1,5 стакана
изюм – 1 стакан
соль – по вкусу
корт– 400 гр.
сахар – 120 гр.
Для теста
яйцо - 1 шт.
мука – 3,5-4 стакана
масло сливочное – 50 гр.
соль – 1,5 ч. л.
молоко – 150 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварить рис. Рис в процессе варки посолить. Вареные яйца нарезать кубиками. Изюм промыть, залить горячей водой на 20 минут, воду слить, изюм откинуть на полотенце, просушить.
Шаг 2
Для приготовления теста масло натереть на крупной терке, смешать с мукой (около 3-х стаканов), перетереть руками до состояния "крошки". В масло-мучную смесь влить молоко, добавить яйцо. Посолить, замесить тесто. При необходимости добавить немного муки - тесто должно быть мягким, но не липким. Тесто скатать в комок, накрыть крышкой, пленкой или салфеткой и дать «отдохнуть» 15-20 минут.
Шаг 3
Тесто размять, разделить на две части: 2/3 части - низ пирога, 1/3 часть – его верх. Раскатать большую часть теста, выложить на дно в толстостенную сковороду. На тесто выложить 1/4 часть риса, корт, 1/4 часть риса, яйца, 1/4 часть риса, изюм, 1/4 часть риса. Растопить сливочное масло, обильно полить начинку пирога, чтобы пирог не получился сухим.
Шаг 4
Раскатать оставшееся тесто. Накрыть им пирог, защипать края. В нескольких местах проколоть пирог зубочисткой. Поставить пирог в нагретую до 180°C духовку на 50-55 минут. Подавать к столу горячим.
